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Calciferol (Vitamina D)
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• Dose diária recomendada – 200 U.I. (5mcg).
• Solubilidade – Lipossolúvel.
• Fontes Alimentares – Óleo de fígado de bacalhau, peixe (cavala, enguia, sardinha, atum, etc.), gema do ovo, fígado, leite. A vitamina D também pode ser sintetizada na pele pela absorção dos raios solares.
• Previne/Favorece – A utilização correcta do cálcio e do ferro (ossos e dentes); constipações (sistema imunitário); os olhos (conjuntivite).
• Carência – Nas crianças provoca raquitismo e nos adultos Osteomalácia.
• Excesso – Hipercalcémia secundária; cefaleias; astenina; diarreia, vómitos; perturbações de carácter.
• Toxicidade – A fixação de cálcio sobre os rins e outros tecidos, sobretudo as paredes vasculares, é susceptível de provocar lesões irreversíveis.
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Cistina e Cisteína (Aminoácido)
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• A cistina é a forma estável do aminoácido cisteína;
• O nosso organismo tem capacidade de converter um no outro, se necessário;
• Quando a cistina é metabolizada liberta ácido sulfúrico que vai desintoxicar o organismo;
• Cabelos, unhas e pele;
• Contribuem para proteger o organismo contra metais nocivos e radicais livres;
• São um bom suplemento para fumadores e consumidores de álcool.
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Cloro (mineral)
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• Necessidades médias diárias de um adulto – 750mg.
• Fontes alimentares – Sal de cozinha, frutos do mar, azeitonas, leite, carnes e ovos.
• Funções – Faz parte dos electrólitos e controla os níveis de fluidos do organismo, do equilíbrio ácido base e da actividade muscular; facilita a digestão.
• Carência – Acalose metabólica.
• Excesso – Acidose metabólica; cefaleias; confusão mental; hiperventilação.
• Notas - Actua em forma de composto com o sódio e o potássio.
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Cobalamina (Vitamina B12)
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• Dose diária recomendada – 1mcg.
• Solubilidade – Hidrossolúvel.
• Fontes Alimentares – Fígado em pó, fígado de vaca, rim de vaca, coração de porco, arenque, cavala (não existe em fontes vegetais).
• Previne/Favorece – Glóbulos vermelhos (anemia; crescimento e alegria; energia e fertilidade; sistema nervoso (irritabilidade); absorção de hidratos de carbono, lípidos e proteínas; memória e equilibrio.
• Carência – Astenia geral; anemia; perturbações neurológicas; A doença de Biermer causa carência desta vitamina.
• Excesso – Não existe.
• Toxicidade – Não existe.
• Notas – Não é absorvida pelo estômago; tem de ser combinada com o cálcio.
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Cobalto (mineral)
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• Fontes alimentares – Fígado, rins, ostras, marisco, aves, leite.
• Funções – Estimula a actividade da glândula tiróide; formação das células do sangue (hematopoiese) e outras células do organismo.
• Carência – Anemia perniciosa, principalmente nos Vegans.
• Excesso – Bloqueia a captação de iodo pela tiróide, levando ao bócio; aumenta a produção de células sanguíneas.
• Componente importante da vitamina B12 que se obtém através dos alimentos.
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Cobre (mineral)
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• Dose diária recomendada – 2mg.
• Fontes alimentares – Fígado, moluscos, cereais integrais, cerejas, legumes, rins, aves, ostras, chocolates, castanhas, frutos secos, mariscos, tecidos animais.
• Funções – Mobilização do ferro para a síntese da hemoglobina; síntese da adrenalina; metabolismo das enzimas; síntese da melanina, colagénio e tecidos conjuntivos.
• Carência – Anemia; anomalias esqueléticas; pigmentação; degenerescência do sistema nervoso; lesões cardiovasculares.
• Excesso – Doença de Wilson; anemia hemolítica; náuseas, vómitos; diarreia; hemorragias gastroentestinais; cirrose hepática crónica; icterícia; convulsões; coma.
• Notas - Essencial na utilização da Vitamina C.
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Colina (Complexo B)
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• Fontes Alimentares – Ovos vegetais, frutos, leite.
• Previne/Favorece – Controlo do colesterol; a memória e o sistema nervoso; auxilia o fígado na eliminação de toxinas e fármacos do organismo; calmante; doença de alzheimer.
• Notas – Actua em conjunto com o Inositol para utilizar os lípidos e o colesterol; Actua directamente nas células cerebrais, protegendo o cérebro das variações resultantes da alimentação diária.
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Crómio (mineral)
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• Dose segura – 200mcg.
• Fontes Alimentares – Carne, levedura de cerveja; fígado, cereais integrais, óleo de milho e outros, gorduras insaturadas.
• Funções – Activador enzimático de muitas proteínas e ácidos nucleicos; potencializa a insulina; factor de tolerância à glucose; metabolismo dos lípidos e proteínas sendo favorável na redução do colesterol.
• Carência – Má tolerância à glucose; hiperglicémia ou glicosúria; elevada insulina circulante; distúrbios de crescimento; diminuição de longevidade; colesterol e treiglicéridos elevados; aumento da incidência de arteriosclerose; neuropatia periférica; distúrbios cerebrais.
• Notas - Actua em conjunto com a insulina no metabolismo dos açúcares.
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